SEKRET PRZYGOTOWYWANIA WARZYW
Warzywa mają zasadnicze znaczenie w diecie człowieka. Dzięki nim, dostarczamy do organizmu duże ilości witamin i minerałów.
Musimy mieć pewność, że przez przygotowywanie, nie pozbawimy się ich drogocennej zawartości.
Mimo tego co mogło by się wydawać, przygotowywanie warzyw może być trudne. Podstawową zasadą jest, nie gotować warzyw. Gotowanie pozbawia warzywa witamin, stają się one martwą ciapą bez smaku.
Jeżeli nie gotowanie, to co?
Najlepszą opcją jest gotowanie na parze. Jest to bardzo dobry sposób przygotowywania warzyw, który pozostawia warzywa “żywymi”. Nie pozbawia warzywa minerałów i witamin, pozostawia ich smak i aromat.
Wystarczy tylko kilka minut na parze, i warzywa zazwyczaj są gotowe.
Dla tych, którzy nie posiadają pojemników do gotowania na parze, dobrym sposobem jest zastosowanie starego garnka, metalowego durszlaka i pokrywki. Na dno garnka wlewamy odrobinę wody, wstawiamy durszlak do garnka i czekamy aż woda zacznie się gotować. Po zagrzaniu się wody wsadzamy warzywa na do durszlaka i całość zakrywamy pokrywką, i po paru minutach mamy uparowane warzywa.
Taki prosty zestaw pozwala gotować równie efektywnie, co drogie zestawy do gotowania na parze.